Поки всі готуються до Нового 2019 році і перебігають по кулінарним сайтам в пошуках найкращих страв, хочемо показати, які варіанти приготування і оформлення салатів. Адже рецепт може бути будь-яким, а от як його прикрасити по-святковому? Дивіться, беріть на вус ідеї і не забудьте зафіксувати на фото свої твори. Адже новорічний конкурс триває. Отже, варіанти прикраси салатів на Новий рік, від шедевральні до найпростіших.
зміст
- Салати «Свинки»
- Салат "Свинка", варіація олів'є
- Тарталетки - свинки
- салати Ялинки
- Рецепт салату «Ялинка» з куркою і чорносливом
- Тарталетки «Ялинки»
- Салати «Дід Мороз»
- З крабовими паличками
- Салат з шинкою
- фаршировані яйця
- Годинники та календарі
- сніговики
- Інші варіанти
Салати «Свинки»
Кожна турботлива господиня в передчутті нового року становить святкове меню і ламає голову над тим, що ж такого смачного і цікавого приготувати на цей раз? Головний герой майбутнього 2019 року - Свинка! Дивіться і повторюйте цікаві ідеї по фото і відео.
Почнемо з простого і швидкого, але ефектного варіанту. Марина Шевченко вирішила приготувати оригінальне блюдо, варіацію на знаменитий і улюблений усіма салат олів'є. Гості будуть приємно здивовані такою холодною закускою!
Салат "Свинка", варіація олів'є
Інгредієнти:
- ковбаса варена - 200 г
- картопля - 2 шт.
- маринований огірок - 3-4 шт.
- яйце - 2-3 шт.
- сирок плавлений - 1 шт.
- зелена цибуля - 50 г
- горошок консервований - 200 г
- майонез - 3 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
для прикраси:
- маслини - 2 шт.
- паприка - за бажанням
- свіжа зелень
Спосіб приготування
Заздалегідь відварити в мундирах кілька невеликих бульб картоплі. Потім остудити його, почистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
Варену ковбасу вибирайте перевіреного виробника, свіжу і якісну, тоді салат буде приємніше на смак. З частини ковбаси вирізати вушка, п'ятачок і рильце для свинки, а решту ковбасу подрібнити кубиком, середніх розмірів.
На цей раз я використовувала мариновані огірки, проте їх можна замінити і на солоні, адже погано на смак салату це не вплине. Подрібнити огірки також кубиком. Злити розсіл, який утворився після нарізки огірків.
Кілька пір'я зеленої цибулі промити в проточній воді, витерти насухо і дрібно нарубати гострим ножем.
З'єднати в глибокій тарілці все раніше приготовані інгредієнти. Приправити сіллю і перцем за смаком. Додати дві столові ложки майонезу. перемішати.
На красиву велику тарілку, в якій буде подаватися блюдо, викласти салат півсферою, щоб вона нагадувала "тільце" хрюшки.
Зварити заздалегідь курячі яйця (приблизно 8-10 хвилин), остудити і почистити їх. Подрібнити на дрібній тертці разом з плавленим сиром.
Змішати ретельно сир з яйцями. Повинна вийти однорідна пастоподібна маса. Покрити цією масою салат зверху. Потім зробити сіточку з майонезу і чистими руками розмазати майонез по всій поверхні салату.
Ковбасними вушками, п'ятачком і рильцем прикрасити салат. Посипати зверху паприкою для кольору, а навколо салату викласти свіжу петрушку.
Вийшло неймовірно красиве і смачне новорічне блюдо - салат "Свинка"!
З наступаючим Вас!Ще варіанти, як оформити салатики і закуски у вигляді Хрюші, ви можете побачити в цих відео з ютуба.
Порося з сюрпризом:
Аналогічно можна прикрасити закуски і бутерброди.
Тарталетки - свинки
Їх можна готувати як напередодні самого свята, так і після нього, коли рідних хочеться побалувати оригінальної закускою. Ось такі чудові свинки у вас вийдуть, щоб порадувати близьких і гостей.
Інгредієнти:
- тарталетки - 6-8 шт .;
- твердий або інший сир - 50 г;
- майонез - 50 г;
- часник - 1 зубчик;
- курячі яйця - 2 шт .;
- сосиски для прикраси - 1-2 шт .;
- сіль, перець - за бажанням;
- листя салату, маслини або перець горошком - для декору.
приготування:
Зварені круто курячі яйця тремо на дрібній тертці, таким же чином поступаємо і твердим сиром. Сир і яйця натираємо в одну ємність, де будемо готувати начинку. Для начинки можна використовувати будь-який вид сир: твердий або м'який.
У начинку видавлюємо почищений зубчик часнику, він додасть закусці пікантний аромат і додатковий смак.
Начинку заправляємо жирним майонезом і перемішуємо до однорідної маси, щоб вийшла густа начинка. При бажанні солимо і перчимо.
Викладаємо в тарталетки по чайній ложці начинки і злегка утрамбовують, надаючи рівну форму. Зверху прикрашаємо тарталетки п'ятачком і вушками, вирізаними з молочних сосисок.
Викладаємо очі свинок: їх можна вирізати з маслини або використовувати для цього перець горошком або шматочки чорносливу.
Викладаємо готові тарталетки на блюдо і відразу подаємо до святкового, прикрасивши листям салату.
Приємного вам апетит і веселого Нового року!
Закуска «Гламурні свинки»:
Фаршировані яйця з поросятами:
салати Ялинки
Насамперед, звичайно, Новий рік асоціюється з ялинкою. Тут кращий варіант для оформлення салатів - кріп.
Рецепт салату «Ялинка» з куркою і чорносливом
Рецепт дивного салату для святкового столу, під назвою - "Ялинка". Це дуже смачний, ніжний і в той же час ситний салат, з гармонійним поєднанням курки і чорносливу, оформлений у вигляді новорічної ялинки. Фото і опис приготування Марини Шевченко.
У приготуванні такий салат зовсім не складний, не витратний ні по продуктам, ні за часом, а в підсумку виходить ідеальна закуска для зимових свят!
Інгредієнти:
- куряче філе - 1 шт.
- печериці - 300 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- чорнослив - 10-13 шт.
- сир твердий - 50 г
- яйце варене - 2 шт.
- майонез - 80 г
- сіль, пере - за смаком
для прикраси:
- свіжий кріп - 1 пучок
- зерна граната
- чорнослив
Спосіб приготування
Гриби і ріпчасту цибулю помити, почистити і нарізати тонкими часточками.
Розігріти сковороду з рослинним маслом. Викласти на сковороду спочатку цибулю, злегка його обсмажити 1-2 хвилини, потім додати до нього шампіньйони. За смаком посолити і поперчити, перемішати і продовжити смажити на середньому вогні 5-7 хвилин, поки гриби з цибулею не придбають золотистий колір. Після цього, перекласти готові гриби на тарілку, щоб вони повністю охололи.
Заздалегідь відварити курячу грудку в підсоленій воді протягом 30 хвилин. Потім остудити м'ясо і нарізати тонкими шматочками або розібрати його на волокна.
На тарілку викласти першим шаром куряче філе. Сформувати трикутну форму, що нагадує ялинку. Покрити м'ясо майонезной сіточкою.
Наступним шаром буде - смажені шампіньйони з цибулею. Розкласти їх по всьому периметру салату і змастити майонезом.
Варені курячі яйця почистити і натерти на дрібній тертці, також подрібнити твердий сир.
Тепер додати в салат терті яйця, покрити їх майонезом.
Чорнослив перекласти в глибоку тарілку і промити в проточній воді. Залити його окропом і залишити на 20 хвилин, щоб чорнослив гарненько запарился. Потім відокремити чорнослив від кісточки і нарізати тонкими шматочками.
Викласти скибочки чорносливу зверху на яйця. Покрити сіточкою з майонезу.
Останній шар в цьому салаті - це тертий сир з майонезом.
Тепер, потрібно зробити декор для новорічного страви. Помити свіжий кріп, просушити його і дрібно порубати. Чорнослив (1-2 штуки) також дрібно нарізати. Підготувати жменю зерен граната. Вирізати з твердого сиру "зірку" на ялинку.
Покрити салат з усіх боків зеленню.
Прикрасити салат "Ялинка" зернами граната і чорносливом, а майонезом зробити "гірлянду" на ялинку.
Вийшов дуже смачний і поживний святковий салат "Ялинка" з куркою, грибами і чорносливом!
Смачного!
З кропом можна зробити салат у вигляді різдвяного вінка:
Для створення ялинки підійдуть і інша зелень, наприклад, петрушка з цибулею.
Або викласти зелену красуню з зеленого горошку:
І навіть зовсім простий варіант ялинки - з огірків:
І навіть - з цвітної капусти, сиру або цитрусових:
Кремлівська ялинка 🙂
Оригінальне поєднання: зимова ялинка ... з ківі:
Ялинові гілки з листя салату:
Ялинки можуть бути і вертикальні:
Тарталетки «Ялинки»
Пропонуємо вам оригінально подати до столу фаршировані тарталетки, декоровані у вигляді ялинок. Закуска готується з найдоступніших продуктів, і кожна господиня зможе повторити в домашніх умовах. Смачні та красиво прикрашені тарталетки розлетяться в мить, тому радимо вам відразу приготувати подвійну, а може й потрійну порцію, якщо ви очікуєте велику кількість гостей.
Чим хороші тарталетки - це зручна закуска на 1-2 укусу, тому навіть ті, хто стежить за фігурою можуть не боятися переїсти. Порція тарталеток досить маленька, тому можна догодити кожному. Начинка може бути абсолютно будь-який на ваш смак. Сьогодні ми пропонуємо приготувати найпростішу і швидку начинку з сиру, яєць і крабових паличок.
Інгредієнти:
- курячі яйця - 2 шт .;
- вафельні або інші тарталетки - 8 шт .;
- твердий сир - 70-80 г;
- майонез - 80 г;
- крабові палички - 5 шт .;
- кріп - 3-4 гілочки;
- варена морква - 1 шт .;
- сіль за смаком.
приготування:
За допомогою дрібної терки натираємо зварені круто курячі яйця і твердий сир. Начинку відразу складаємо в миску, де буде зручно змішувати всі інгредієнти.
Крабові палички або ріжемо дрібними кубиками, або трьом на тій же тертці.
У начинку додаємо майонез і трохи солі. Перемішуємо і готово.
Наповнюємо тарталетки смачною начинкою і формуємо як би ялинку, надаючи форму конуса. Тарталетки можуть бути вафельними, пісочним або іншими.
Прикрашаємо начинку зеленню свіжого кропу - це ніби ялинові гілочки.
На верхівку встановлюємо зірку або сніжинку, вирізану з вареної моркви або твердого сиру. Для декору зірки також можна використовувати червоний солодкий перець або помідори.
На ялинки кладемо шматочки крабових паличок, імітуючи ялинкові іграшки. Для декору у вигляді іграшок можна взяти консервовану кукурудзу і горошок.
Встановлюємо тарталетки на блюдо і прикрашаємо свіжою зеленню. Відразу після приготування подаємо до святкового новорічного столу.
А як вам такий шедевр - закусочна ялинка (відео -рецепт):
Салати «Дід Мороз»
З крабовими паличками
Не знаєте, чим вразити гостей в новорічну ніч? Спробуйте приготувати цей смачний і апетитний салат, оформлений у вигляді Діда Мороза. Яскравий і ошатний, такий салатик стане справжньою окрасою святкового застілля! Опис приготування і фото від Олени Петрушиной.
Насправді приготувати таку красу дуже просто, вам не будуть потрібні особливі продукти, адже для оформлення салату ми будемо використовувати тільки ті інгредієнти, що вказані в складі. Шубу Дідові зробимо з верхньої частини крабових паличок, а галявину і особа - з яєць.
Інгредієнти:
Крабові палички - 200 г;
Рис - 0,5 ст .;
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
Кукурудза - 0,5 банки;
Яйце куряче - 4 шт .;
Майонез - 100-120 мл;
Сіль за смаком;
Перець горошком - 2 шт. (для прикраси).
Час приготування - 40 хвилин.
Кількість порцій - 4.
Рецепт приготування по кроках:
Відварюємо рис до готовності в злегка посоленной воді.
У крабових паличок акуратно зрізаємо тонкими пластинками боку червоного кольору. Частину нарізаємо кубиками як зазвичай. Якщо крабові палички були заморожені, то їх необхідно попередньо розморозити.
Курячі яйця відварюємо, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Білки від двох яєць і одну третину жовтка прибираємо в сторону, вони нам стануть в нагоді на прикрасу. Решта яйця нарізаємо кубиками.
Половинку білого лука очищаємо і ріжемо дрібними кубиками.
З'єднуємо в одному посуді все підготовлені інгредієнти і додаємо до них консервовану кукурудзу.
Заправляємо салат майонезом, додаємо невелику дрібку солі і все ретельно перемішуємо. Майонезу краще не шкодувати, рис вбере більшу частину і салат може початися сухим.
На велике плоске блюдо викладаємо салат, формуючи при цьому силует Дід Мороза. Повинні чітко простежуватися голова, комір, шуба і руки. Салат ущільнюємо і притискаємо ложкою, роблячи контури чіткіше.
Слідом викладаємо підготовлені крабові палички. З них ми зліпимо шубу і ковпачок у шапки. Руки повинні бути повністю закриті. В області рук ножицями можна обрізати краю, щоб вийшли округлі долоні.
Жовток натираємо на самій дрібній тертці і посипаємо їм салат в області обличчя. Білок також натираємо на тертці і формуємо їм галявину шуби, шапки і комір.
Використовуючи кондитерський шприц з фактурної насадкою, майонезом створюємо дідові Морозу бороду і волосся. Потім черга особи - горошки перцю будуть очима, а невеликий шматочок крабових паличок носом. Також прикрашаємо шубу гудзиками з кукурудзи. Наш дідусь Мороз готовий! Салат перед подачею можна трохи охолодити в холодильнику. Смачного!
Салат з шинкою
Приготуємо поживний салат з шинкою з додаванням сиру, моркви і маринованих огірків. За процесам все легко і просто, зводиться до того, що всі продукти нарізаються кубиками, а ось оформлення страви займе якийсь час, тому наберіться терпіння у вас вийде чудовий новорічний салат у вигляді Діда Мороза чи Санта-Клауса.
Інгредієнти:
- шинка - 200 г;
- морква - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- маринований огірок - 100 г;
- сир - 70 г;
- солодкий червоний перець - 1 шт .;
- маслини - для декору;
- майонез - 100-120 г;
- сіль за смаком.
приготування:
Натерти твердий сир на тертці, можна великої або дрібною стружкою, без різниці.
Відварити курячі яйця, остудити і очистити від шкірки. Розділити на білки і жовтки. Один жовток піде для прикраси, інший - в салат. Білки підуть повністю для декору.
У салатник відправити натертий сир і туди ж натерти яєчний жовток.
Нарізати шинку невеликим кубиками. Мариновані огірки також нарізати кубиками.
Додати в салат шинку і огірки. Якщо немає в наявності шинки, можна замінити її на смачну ковбасу - напівкопчену або варену.
Зварену заздалегідь морквину почистити від тонкої шкірки, нарізати невеликими за розміром кубиками, додати в салат.
Все перемішати і заправити майонезом, при бажанні можна злегка підсолити.
Викласти готовий салат на широку і плоску тарілку, надаючи йому відразу форму голови Санти в ковпаку.
Натерти на дрібній тертці жовток в центр салату, також в центр покласти шматочок червоного перцю - це буде ніс.
З білка зробити бороду і краю шапки. З маслин вирізати очі і розташувати їх в центрі.
Дрібно нарізати червоний солодкий перець і викласти його, щоб вийшла шапка.
Кумедний салат "Дід Мороз" готовий, його можна відразу подавати до столу, він виглядає ошатно і апетитно.
Таке блюдо стане родзинкою новорічного застілля.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
Ще Діди Морози:
Тут шуба у Дідуся з копченого лосося, шапка, пояс і мішок з солодкого перцю червоного кольору, галявина - тертий сир:
І рукавиця Діда з лосося або ікри. Аналогічно можна зробити і чобіток (носок) для подарунків.
фаршировані яйця
Наступаючий 2019 рік стане для вас ще веселіше, якщо приготуєте смачні фаршировані яйця "Дід Мороз" з сирною начинкою. Таке блюдо точно сподобається дітям.
Інгредієнти:
- курячі яйця - 3-4 шт .;
- сир - 100 г;
- гірчиця - 1 чайн. л .;
- майонез - 1,5 столів. л .;
- червоний солодкий перець - 1 шт .;
- сіль за смаком;
- перець горошком - для декору.
приготування:
Зваримо курячі яйця круто, остудити і очистимо від шкаралупи. Разрежем на рівні половинки.
Жовтки виймаємо і будемо їх використовувати для начинки, а білки будемо фарширувати.
Натираємо на дрібній тертці сир і варені жовтки. Начинку злегка солимо. Сорт сиру для начинки використовуємо будь-який, на ваш смак і уподобання.
Заправляємо начинку гірчицею і майонезом, кілька разів перемішуємо, щоб домогтися однорідної консистенції.
Фаршируємо варені білки сирною начинкою. Викладаємо по 1-1,5 чайної ложки начинки.
З червоного солодкого перцю вирізаємо трикутні капелюшки і круглі маленькі носики Діда Мороза.
Викладаємо солодкий перець на яйця: на одну сторону капелюшки, а трохи знизу носик. Капелюшки можна приклеїти додатково на майонез.
З перцю горошком викладемо очі, злегка придавлюючи в начинку. Очки можна зробити з чорних маслин, чорносливу та інших їстівних продуктів.
Готові Діди Морози прикрасимо майонезом: зробимо пухнасту бороду.
Готову закуску подаємо до столу, прикрасивши свіжою яскравою зеленню.
Нарядні і смачні "Діди Морози" стануть гідним частуванням на вашому святковому столі.
Годинники та календарі
Не менш важливим символом Нового року є годинник і куранти, стрілки і цифри на них малюються майонезом або викладаються нарізаними смужками болгарського перцю, моркви, ковбаси.
Святковий салат - перший лист календаря:
сніговики
І яка ж зима без сніговиків! Як правило, біла підстава - це тертий білок варених яєць, сир або майонез. Ніс - варена морквина, очі - оливки. А наряд можна зробити з будь-яких продуктів.
А тут схоже на новорічну листівку, дуже динамічна картинка:
Інші варіанти
Подаруночки під ялинку:
Не інакше як Снігуронька втратила свій кокошник:
Цікавий варіант - у вигляді карнавальної маски, можна прикрасити як душа забажає:
Снігур:
І ще цей варіант мені сподобався, веселий, але це до наступного 2020 році Миші :):
А ось так прикрашали салатик до року змії:
Сподіваюся, це фотографії допомогли вам визначитися з прикрасою салатів. Чекаємо ваші шедеври на конкурс!
